Гарниры могут значительно улучшить вкус основного блюда и способствовать созданию сбалансированного питания.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с «Газетой.Ru». выделила наименее полезные гарниры. По ее мнению, картофельное пюре, приготовленное с добавлением масла и молока, считается вредным, так как обладает высокой калорийностью и содержит значительно меньше полезных витаминов и минералов по сравнению с овощными гарнирами.
Она упомянула, что жареный картофель также не рекомендуется, так как в процессе его приготовления используется большое количество масла. Частое употребление жареных блюд может привести к увеличению массы тела и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Врач посоветовала запекать или отваривать картофель, чтобы сохранить его полезные свойства и минимизировать содержание насыщенных жиров.
Кроме того, белый шлифованный рис, который практически лишен клетчатки и витаминов, содержащихся в буром рисе, также вреден: он может быстро повысить уровень сахара в крови. Аналогично, макароны из белой муки, по словам специалиста, следует заменять на цельнозерновые аналоги.
