Мед — продукт с уникальным составом и широким спектром целебных свойств.
О химическом составе и полезных свойствах натурального продукта рассказывает кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры «Химические технологии» ПНИПУ Екатерина Баньковская.
Основу продукта (около 76%) составляют фруктоза и глюкоза, еще 13–20% приходится на воду. Около 3% массы занимают пыльца и ферменты, которые оказывают обеззараживающее действие. Кроме того, мед содержит необходимые человеку витамины и минералы: B1, B2, B3, B6, E, K, C, каротин, фолиевую, пантотеновую и никотиновую кислоты, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк и другие элементы, важные для кроветворения и укрепления костей.
Влияние продукта на здоровье многогранно: во-первых, он нормализует работу ЖКТ, стимулирует обмен веществ и работу внутренних органов, а также предупреждает развитие атеросклероза. Во-вторых, улучшает состав крови и смягчает слизистые оболочки. В-третьих, благодаря противомикробному, противовирусному, обезболивающему, противовоспалительному, рассасывающему эффектам и способности ускорять регенерацию тканей мед используют при лечении ран, язв, ожогов, гнойников, герпеса, псориаза, артрита и пародонтоза. Кроме того, чайная ложка меда, растворенная в стакане теплой воды перед сном, оказывает успокаивающее действие и служит легким натуральным снотворным, а при наружном применении продукт отлично питает кожу и волосы.
Несмотря на очевидную пользу, мед подходит не всем. Противопоказание — аллергия на продукты пчеловодства, симптомы которой варьируются от крапивницы до опасного для жизни отека Квинке. Кроме того, этот продукт не рекомендуется давать детям до двух лет из-за риска ботулизма: случайно попавшие в улей споры бактерий не опасны для взрослых, но у малышей могут вызвать тяжелое отравление. Беременным женщинам употреблять мед не запрещено.
