Как сливочное масло помогает бороться с зимним дефицитом витаминов?

Зимний период традиционно становится испытанием для иммунитета и запасов полезных веществ в организме. Холод, недостаток солнечного света и снижение потребления свежих овощей и фруктов могут привести к дефициту жизненно важных элементов. Однако эксперты утверждают, что скорректировав свой утренний рацион, можно эффективно противостоять этой проблеме. Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Куликов в беседе с «Газетой.ру» рассказал, какие продукты стоит добавить к завтраку, чтобы восполнить нехватку витаминов и минералов.

Главный помощник в борьбе с зимним авитаминозом — сливочное масло. По словам эксперта, включение этого продукта в утренний рацион помогает снизить риск дефицита ключевых жирорастворимых витаминов — A, E, D и K. Эти витамины играют важнейшую роль в поддержании здоровья кожи, зрения, костной системы и иммунитета, и их нехватка особенно остро ощущается в холодное время года.

Помимо масла, в рацион необходимо включать молочные продукты в целом. Особое внимание стоит уделить продуктам, которые предлагают комплексное обогащение: готовым коктейлям, удобным для быстрого завтрака, а также кисломолочным напиткам. Среди последних эксперт советует присмотреться к позициям, обогащенным сывороточными белками и пребиотиками. Сывороточные белки быстро усваиваются, а пребиотики поддерживают здоровую микрофлору кишечника, что напрямую связано с крепким иммунитетом.

Традиционный компонент завтрака — хлеб — также может стать ценным дополнением к рациону. Хлеб, особенно цельнозерновой или обогащенный, позволяет повысить содержание минералов и аминокислот, необходимых для полноценного функционирования организма.

Несмотря на очевидную пользу сливочного масла в борьбе с дефицитом витаминов, эксперт подчеркивает необходимость соблюдения строгой меры. Нужно помнить, что оно может быть вредным из-за большого количества жиров. Перебарщивать с ним не стоит. Здоровому человеку рекомендуется употреблять около 10–20 граммов сливочного масла в день, уточнил директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Куликов.