С икрой, как и с другими концентрированными продуктами, главное — не переборщить.
Согласно рекомендациям главного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, россиянам следует употреблять не более 20-30 граммов красной икры в день.
Главная причина, по которой диетолог призывает к осторожности, — высокое содержание пищевой соли в продукте. Ее избыток может негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы и способствовать повышению артериального давления.
Кроме того, диетолог напомнила о высокой калорийности бутербродов с красной икрой. Часто этот продукт едят в сочетании с белым хлебом, маслом или сливками, что значительно увеличивает общую энергетическую ценность порции.
Несмотря на необходимость ограничения, польза красной икры для организма огромна. Она является настоящим суперфудом благодаря своему уникальному составу: легкоусвояемый белок, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, лецитин, а также богатый комплекс витаминов (D, А, Е и B12) и минералов (фосфор, цинк, селен и железо).
