Половина российских дошкольников уже имеют проблемы с лишним весом.
Судя по статистике, темпы и масштабы проблемы ожирения среди российских детей нарастают — за несколько лет оно превратилось в устойчивую тенденцию. Что же могут сделать родители в этой ситуации? Об этом Здоровое-питание.рф рассказала Екатерина Пырьева, заведующая лабораторией возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Половина российских дошкольников (3-7 лет) сейчас уже имеют проблемы с лишним весом, у 12,4% детей этого возраста оно явно выраженное. Плюс ко всему у детей наблюдается повальный дефицит важнейших питательных веществ.
Нарушения питания детей в России
- Нехватка йода и кальция – практически у всех.
- Дефицит витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты – у 40-80%.
- Дефицит каротина – у 40- 60%.
- Дефицит железа – у 30%.
Все это ни к чему хорошему не ведет — недостаток нужных элементов может привести к ранним сердечно-сосудистым заболеваниям, нарушениям развития и общему снижению иммунитета. С одной стороны, родители говорят, что у детей плохой аппетит, с другой — медики сетуют на поведение самих пап и мам, питающихся неправильно и прививающих вредные пищевые привычки своим детям.
Любовь к сладкому и энергетически насыщенной еде, между прочим, нормальная общечеловеческая склонность от рождения. Но такие привычки можно скорректировать. По мнению современных исследователей, вкусы в еде начинают формироваться еще в период внутриутробного развития, зависят от генетической предрасположенности и диеты беременной. Ребенок «унаследует» вредные предпочтения, и изменить их будет проблематично. Важны пищевые привычки в раннем детстве — обычно ребенок привыкает к новой пище только на 10-15 раз.
Основные правила питания детей
Соотношение белков, жиров и углеводов — в питании детей младшего возраста оно должно составлять 1:1:3 соответственно, в старшем возрасте 1:1:4.
Режим питания можно разбить на три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и 2-3 дополнительных. 25-30% от суточного потребления калорий должно приходиться на завтрак, 35-40% – на обед, 10-15% – на полдник и 20-25% – на ужин. Перерывы между приемами пищи лучше не растягивать более чем на 3-3,5 часа. Это позволит обеспечить необходимый обмен веществ, а значит поддержать умственную и физическую активность ребенка.
Выбор продуктов. Самое общее правило — без красителей, консервантов и ароматизаторов.
Перекармливать школьника, несмотря на возросшие нагрузки, не нужно — лучше обратить внимание на качество рациона: он должен быть богат белком (мясо, рыба, яйца, молочные продукты). Особенно важен для школьника завтрак — в него оптимально включить, например, омлет, молочную кашу, творожную запеканку или бутерброд с отварным мясом на зерновом хлебе. Что касается сладких и калорийных блюд — домашние блинчики, оладьи, сладкие каши — то они не подойдут. Дело в сахаре, который спровоцирует резкое повышение и столь же стремительное снижение глюкозы в крови, и уже через 1,5-2 часа ребенок почувствует усталость и сонливость. Для перекусов можно положить ланч-бокс с фруктами, овощами, зерновым хлебом, нежирным мясом или сыром. Сладостей лучше избегать и в этом случае, и ограничить их употребление в принципе.
Сладости
Количество зависит от образа жизни ребенка. Малоподвижные дети набирают вес даже при небольшом переедании, подвижному ребенку, активно занимающемуся спортом, это не грозит. В среднем, ребенку 12 лет можно разрешать около 50 г сладкого (шоколад, конфеты, выпечка и т.п.) в день. Напитки тоже относятся к сладкому — из-за высокого содержания сахара и других углеводов желательно исключить газировку и пакетированные соки из ежедневного рациона. Даже один стакан в день может быстро привести к набору лишнего веса.
Контроль веса
Если подозреваете избыточный вес — проконсультируйтесь с педиатром или диетологом. Безопасная скорость снижения веса в домашних условиях составляет 0,5-1 кг в месяц, в специализированном стационаре это происходит значительно быстрее – до 5% от исходного значения за 2-3 недели. Лечение ожирения может проходить только под регулярным наблюдением врача. Ни в коем случае не пытайтесь «привести в форму» ребенка при помощи «взрослых» диет и разгрузочных дней.
