Праздничный стол, ломящийся от изобилия, может обернуться неприятными последствиями в виде пищевого отравления.
Врач-терапевт Лиана Гизятова в беседе с «Полит 74» предупреждает о рисках и рассказывает, как избежать и справиться с этой распространенной проблемой.
Главные виновники пищевого отравления — недоброкачественные продукты. Просроченный срок годности, нарушение условий хранения (несоблюдение температурного режима, неправильная упаковка) — все это создает благоприятную среду для размножения болезнетворных бактерий и токсинов. Именно поэтому не стоит пренебрегать элементарными правилами безопасности.
Внимательно изучайте срок годности. Это, казалось бы, очевидно, но часто мы игнорируем эту важную информацию, особенно в предпраздничной суете.
Тщательно мойте руки перед приготовлением и употреблением пищи. Обрабатывайте ножи, разделочные доски и другую кухонную утварь. Не забывайте о чистоте самих продуктов – овощи и фрукты необходимо тщательно мыть.
Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике при соответствующей температуре. Не оставляйте приготовленные блюда при комнатной температуре на длительное время.
Симптомы пищевого отравления:
Они могут проявляться по-разному, но наиболее распространенные — это тошнота, рвота, диарея, боли в животе, повышение температуры тела. Как правило, симптомы сохраняются от 24 до 48 часов, но в некоторых случаях могут длиться дольше. При появлении любых из перечисленных симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу. Самолечение может быть опасно и привести к осложнениям.
Первая помощь при пищевом отравлении:
- Прием энтеросорбентов поможет связать и вывести токсины из организма. Важно строго следовать инструкции по применению;
- Рвота и диарея приводят к обезвоживанию. Необходимо восполнять потерю жидкости, употребляя чистую кипяченую воду, несладкий чай, электролитные растворы;
- В первые дни после отравления следует придерживаться щадящей диеты. Исключите жирную, жареную, острую, сладкую пищу. Предпочитайте легкие супы (куриный бульон, овощные бульоны), каши на воде, печеное яблоко, отварной рис. Постепенно, по мере улучшения состояния, можно расширять рацион.
