Легкий летний диетический супчик, который придется по вкусу любителям овощей.
Ингредиенты:
Средний кабачок — 1/2 шт.;
Капуста (брокколи или цветная) — 500 гр.;
Лук — 1 шт.
Твердый сыр — 100-200 гр;
Соль — по вкусу.
Приготовление:
Отварить капусту и нарезанные кубиками кабачок и луковицу. Слить воду и с помощью блендера измельчить овощи в пюре. При отсутствии блендера можно протереть их через сито или растолочь. Добавить соль, натертый и расплавленный сыр и свежую зелень. При желании слишком густой суп можно разбавить небольшим количеством бульона, в котором варились овощи.
Приятного аппетита!
