Оставленный в тепле салат может вызвать отравление.
Заправленный салат, простоявший при комнатной температуре всего час, способен стать причиной пищевого отравления. Об этом ТАСС сообщил старший преподаватель кафедры гигиены Института профилактической медицины Пироговского университета Андрей Татаринчик.
По словам эксперта, в тепле опасное для здоровья количество бактерий успевает развиться в таком блюде за считаные десятки минут.
Специалист пояснил, что незначительное присутствие микроорганизмов допустимо практически в любой пище. Однако при нарушении условий и сроков ее хранения бактерии начинают стремительно размножаться и выделять токсины.
Андрей Татаринчик напомнил, что наибольшую угрозу представляют скоропортящиеся продукты со сроком годности до пяти суток: готовые кулинарные блюда, молочные изделия, а также рыба, птица, сырое мясо и полуфабрикаты из него.
