Скумбрия — популярная рыба, принадлежащая к одноименному семейству, в которое также входят тунцы, пеламиды и макрели.
Обитает она преимущественно в северной части Атлантического океана, включая Средиземное, Черное, Балтийское, Северное и Баренцево моря, а также в Тихом океане — у побережья Японии и Кореи. Этот доступный продукт обладает высокой питательной ценностью и крайне полезен для здоровья.
Профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ Нина Вишневская отмечает, что скумбрия исключительно богата ценными веществами. В ней содержится рекордное количество витамина B12 (более 300% суточной нормы в 100 граммах), а также витамины D, A, E и K. Эта рыба также богата селеном, фосфором, магнием, калием, йодом и медью. Благодаря такому составу скумбрия укрепляет сердце и сосуды, способствует нормализации давления, поддерживает иммунитет, укрепляет костную систему и помогает бороться с воспалительными процессами.
— Ее стоит включать в рацион для профилактики атеросклероза, остеопороза и анемии, а также людям с повышенным давлением, — подчеркивает эксперт.
Единственное противопоказание к употреблению скумбриевых — пищевая аллергия или индивидуальная непереносимость. Для остальных людей действуют следующие рекомендации:
- Здоровые взрослые могут есть рыбу в отварном или запеченном виде 3–4 раза в неделю по 100–150 граммов. Такой объем позволяет получить полноценную дозу омега-3 и витаминов без вреда для организма.
- Беременным и кормящим женщинам рекомендуется ограничить порции до 100 граммов и употреблять рыбу не чаще 1–2 раз в неделю.
- В детский рацион скумбрию вводят после трех лет, постепенно увеличивая порцию до 70–100 граммов.
Не стоит есть эту рыбу ежедневно. Избыток даже полезных жиров при ежедневном употреблении может спровоцировать тяжесть в желудке, диарею, а также создать повышенную нагрузку на печень и поджелудочную железу.
