Рекомендации диетолога.
Как предупреждает диетолог санатория «Россия» — филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава России Галина Лебедева, для некоторых людей шашлык может быть источником серьезных проблем со здоровьем.
В интервью РИА Новости врач подробно рассказала, кому шашлык категорически противопоказан и как минимизировать риски для тех, кто все же не хочет полностью от него отказываться.
— Запрещено употреблять шашлык при обострении гастрита, панкреатита, холецистита, при воспалительных заболеваниях почек и кишечника, подагре, а также при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, — подчеркнула диетолог.
Она пояснила, что жареное мясо обладает свойством раздражать слизистую оболочку желудка и повышать кислотность. Это крайне нежелательно и может спровоцировать ухудшение состояния при вышеперечисленных заболеваниях.
— В стадии ремиссии допускается порция шашлыка из птицы, — отметила врач.
Галина Лебедева особо выделила шашлык из птицы — курицы или индейки — как наиболее полезный и безопасный вариант. Это мясо является низкокалорийным, содержит высокое количество белка, богато витаминами группы В и железом, при этом содержит меньше жира и холестерина по сравнению с другими видами мяса.
— Умеренные порции говядины или баранины также допустимы, однако следует помнить, что их переваривание занимает три-четыре часа, что создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, — добавила эксперт.
Что касается свинины, от нее диетолог рекомендует по возможности полностью отказаться или ограничить ее употребление из-за высокой жирности.
