Красная икра — традиционный символ праздничного стола. Однако этот продукт требует разумного потребления.
О том, сколько красной икры можно съесть без вреда для здоровья, рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова в беседе с «РИА Новости».
Для здорового взрослого человека красная икра полезна в небольших количествах. По словам эксперта, оптимальная дневная норма составляет всего одну-две чайные ложки (без большой горки). Если речь идет о праздничном застолье, планку можно немного поднять, но и здесь есть свой предел.
— Максимально допустимая порция в праздничный день — одна столовая ложка, то есть 15–20 граммов, — отмечает Ольга Тарасова.
Именно такого объема достаточно, чтобы организм получил максимум пользы, не подвергаясь излишней нагрузке.
Несмотря на богатый состав, красная икра — продукт, который может быть тяжелым при чрезмерном употреблении. Основные риски связаны с тремя факторами:
- Высокое содержание соли. Соль задерживает воду, что создает дополнительную нагрузку на почки и может спровоцировать скачок артериального давления.
- Калорийность и холестерин. В сочетании с жирными продуктами, такими как сливочное масло, и простыми углеводами, как белый хлеб, икра может превратиться в высококалорийное блюдо, оказывающее негативное влияние на организм, в том числе на поджелудочную железу.
- Аллергенность. Икра часто вызывает аллергические реакции, особенно у людей, склонных к пищевой аллергии или чувствительности к морепродуктам.
Регулярное превышение рекомендованных доз (более 20–30 граммов в день) может привести к серьезным сбоям в работе организма. Врач предупреждает, что при чрезмерном употреблении могут пострадать сердечно-сосудистая система, почки и пищеварительная система.
