Роскачество признало нефальсицированными только половину образцов меда из 20.
Фальсификаты делают разными способами: нагревают, разбавляют сахарным сиропом. Или просто собирают незрелый мед, чего тоже не должно быть.
Между тем натуральный зрелый мед способен помочь от многих недомоганий. Пчелиный продукт – хороший пробиотик, способствующий пищеварению. Кроме этого, помогает организму бороться с грибками и бактериями. И, конечно, это признанное средство против простуды – но злоупотреблять не стоит: при больном горле достаточно рассосать во рту одну чайную ложку меда, запивать не нужно.
Мед – один из продуктов, не имеющих срока хранения, но все же эксперты рекомендуют держать его не более двух лет в темном прохладном месте при температуре не выше плюс 20 градусов вдали от продуктов с резким запахом. Тара должна быть герметичной – деревянной, стеклянной, керамической или пластиковой.
Как выбрать хороший мед
Есть несколько простых признаков, по которым можно определить некачественный продукт:
- Мед бродит. Пузырится, появляется пена, вкус сначала кисловатый, затем горчит.
- Слишком жидкий или кристаллизованный. Качественный мед стекает густой струйкой и ложится горкой.
- Расслаивается, мутный или с осадком – это признаки разбавленного продукта.
Хороший мед помогает сохранить бодрость, энергию и здоровье.
