Мода на «правильное питание», подпитываемая бесконечным потоком информации из интернета и социальных сетей, захлестнула миллионы людей.
Суперфуды, строгие диеты, исключение целых групп продуктов — все это обещает здоровье, красоту и долголетие. Однако, как отмечает врач-психиатр в беседе с Минздравом, навязчивое стремление к «здоровому» образу жизни зачастую приводит к прямо противоположному результату. Эта погоня за идеалом может стать настоящей ловушкой, подрывающей не только физическое, но и психическое здоровье.
Проблема заключается не в самих продуктах, а в подходе. Добавление в рацион чиа, годжи, киноа само по себе не гарантирует здоровья. Более того, однообразное питание, основанное на ограничении привычных продуктов, может привести к дефициту необходимых витаминов и минералов, нарушению обмена веществ и, что особенно важно, к развитию расстройств пищевого поведения, таких как орторексия — навязчивое стремление к «идеальному» питанию.
Симптомы орторексии могут быть незаметны на начальном этапе. Это чрезмерная озабоченность составом продуктов, постоянный анализ этикеток, исключение из рациона целых категорий продуктов под предлогом их «вредности», чувство вины и тревоги после употребления «запрещенных» продуктов, отказ от социальных мероприятий, связанных с едой. В конечном итоге, орторексия может привести к серьезным проблемам со здоровьем, социальной изоляции и депрессии.
Ограничения в питании, постоянный контроль над калориями и замена любимых блюд на «полезные», но невкусные аналоги, приводят к хроническому стрессу и недостатку удовольствия. Желание съесть кусочек торта заменяется на горсть сухофруктов — цель вроде бы достигнута, но удовлетворение отсутствует. Это порождает чувство неудовлетворенности, снижает настроение и может стать причиной развития «диетической депрессии».
Вместо того, чтобы слепо следовать модным диетам и навязанным представлениям о «правильной» еде, важно сфокусироваться на сбалансированном питании. Разнообразный рацион, включающий фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, рыбу и мясо в умеренных количествах, обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами. Ключевое слово здесь — баланс.
Формирование здоровых пищевых привычек должно быть мягким, постепенным и приятным процессом. Необходимо сосредоточиться на получении удовольствия от еды, на слушании своего тела и учете его индивидуальных потребностей. Вместо жестких ограничений лучше сосредоточиться на постепенном увеличении количества полезных продуктов в рационе, а не на полном исключении «вредных». Помочь в этом могут консультации диетолога или психолога, которые помогут разработать индивидуальный план питания, учитывающий личные предпочтения и особенности организма.
