3 сентября считается днем рождения консервов — в 1812 году в Англии начал работать первый консервный завод. Сами же секреты сохранения продуктов люди знают и используют уже тысячи лет.
Знаете ли вы, что:
— первые в мире консервы — утки, зажаренные и забальзамированные оливковым маслом в глиняной чаше из двух склеенных половинок, — нашли при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Даже спустя три тысячи лет они были условно пригодны для употребления;
— изобретением современных консервов мир обязан парижскому повару и кондитеру Николя Франсуа Апперу, который в 1809 году в запаянной железной и стеклянной таре в течение восьми месяцев сумел сохранить мясо, фрукты, овощи и бульон. Русские солдаты, как гласит легенда, трофейные банки вскрывать опасались, полагая, что внутри лягушатина;
— в составленной журналом Forbes десятке самых дорогих и необычных консервов нашлось место закатанным в банки скорпионам, виноградным улиткам, бамбуковым червям, морским моллюскам, каштанам, китайским трюфелям, гусиной печени, мясу аллигатора и кобры и самой обыкновенной черной икре по цене почти 9,5 тысячи рублей за 125 граммов.
— среди самых удивительных консервированных продуктов — «воздух». Говорят, в Исландии, помимо местного воздуха, можно купить баночки с «дождем» и «туманом». Предприниматель из Санкт-Петербурга еще 10 лет назад развернул аналогичный бизнес: начав с Санкт-Петербурга, затем он стал закатывать в банки воздух Москвы, Сочи, Костромы, Липецка, Казани и еще десятка городов России. Цена абсолютно пустой жестянки — от 300 до 600 рублей;
— дамские журналы рекомендуют желающим похудеть консервы с чечевицей, фасолью, лососем, макрелью, ананасом;
— у слова «консервы» есть несколько значений, помимо основного. Во-первых, раньше так называли специальные очки, предохраняющие глаза от яркого света или пыли. Во-вторых, во время памятных событий в Афганистане воины-интернационалисты консервами именовали цинковые гробы с останками погибших советских бойцов. В-третьих, в медицинском сленге так обозначают больных, находящихся в хирургическом отделении на консервативном лечении.
