Сегодня, 8 августа, — Параскева, день Ермолая.
В народе говорили: «Ермолай — хлеб прибирай» — и старались убрать сжатый хлеб с поля как можно раньше, тем более что этот день чаще всего был теплым и сухим.
С Ермолая начинали собирать ранние яблоки, используя их на домашние наливки, варенья и прочие заготовки. Продолжали копать раннюю картошку. Из нее нередко делали окрошку и винегрет, которые в последние жаркие дни лета особенно украшали крестьянский обед. Для винегрета, например, брали отварной картофель, свеклу, белую фасоль и зелень; все это измельчали, заливали растительным маслом и подавали к столу — или самостоятельно, или с вареной говядиной. Были популярны и другие винегреты, например, горячий винегрет с селедкой: картофель протирали сквозь решето, смешивали с мелко нарубленной селедкой и луком, засыпали сухарями и запекали в печи.
Знахари отправлялись собирать целебные травы, поскольку, в соответствии с приметами, считалось, что именно сейчас, после утренней росы, они обладают полезными свойствами. Знающие люди говорили: «Осенние марева по травам идут, целебную мощь травам дают» или «Утром прохлада росяная листья наполняет, пыль омывает, а в полдень рождается в травах целительная сила».
Примечали: мухи 8 августа кусаются и становятся назойливыми – жди дождя. Лягушки прыгают около водоемов по берегу – скоро дождь пойдет.
Фото Tramp-msk.ru
