Сегодня у нас на завтрак индийские гороховые оладьи.
Их готовят из гороховой, нутовой, машевой муки (а можно просто — гороховой и пшеничной) с добавлением пряностей и свежих овощей.
Состав:
200 г гороховой муки
1 ч. л. молотого тмина
1/4 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л молотого перца чили (или сладкой паприки )
½ ч. л. соли
200 г воды
80 г растительного масла
200 г томатов (или болгарского перца)
20 г петрушки (или зеленый лук , укроп, петрушка, кинза).
Специи растереть с солью в ступке и добавить к муке. Добавить воду и заместить тесто, чтобы не было комочков. Порезать томаты, перец, зелень. Смешать все ингредиенты. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Тесто выкладывать ложкой и жарить оладьи с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
Фото 2.bp.blogspot.com
