Сегодня, 22 июля, — Панкратий и Кирилл. В этот день всей семьей пробовали начинающие поспевать огурцы. А самый первый огурец хозяйка должна была сорвать скрытно от всех и закопать в самом потаенном уголке огорода — в таком случае и следующий год будет урожайным.
Огурцы по праву считались одним из самых любимых овощей. На Руси их ели прямо с грядки, готовили из них разнообразные блюда. Например, огурцы жарили — подобно кабачку, вырезая семена и оставляя только толстые мясистые стенки; их тушили с мясом и фаршем; готовили из огурцов суп.
В этот же день начинали готовить бочки под засолку огурцов на зиму: их мыли, тщательно вычищали речным песком и золою и снова промывали. Потом бочки выставлялись под летнее солнышко и воздух, чтобы из них старый огуречный дух вышел.
В этот день наблюдали за месяцем. Если сразу после новолуния шел дождь, то потом дождей можно было не ждать.
Фото fb.ru
