Любители слишком горячего чая и кофе рискуют столкнуться с опасным заболеванием.
Ученые из Оксфордского университета в ходе масштабного исследования выяснили, что регулярное употребление обжигающих напитков способно почти втрое повысить вероятность развития плоскоклеточного рака пищевода. Об этом сообщает издание The Guardian.
В основу работы лег анализ данных почти 980 тысяч жителей Великобритании, за которыми наблюдали в течение 14 лет. Сопоставив вкусовые привычки участников с состоянием их здоровья, специалисты обнаружили важную закономерность: угроза возникновения болезни напрямую зависела от типа опухоли. У тех, кто предпочитал очень горячее питье, риск развития плоскоклеточного рака возрастал почти в три раза по сравнению с приверженцами теплых напитков. Примечательно, что связи между температурой жидкости и аденокарциномой — другим распространенным видом онкологии пищевода — обнаружено не было.
Помимо температуры, на статистику влияла и интенсивность потребления. Исследователи подсчитали, что ежедневный прием шести и более горячих порций повышает риск возникновения плоскоклеточного рака на 71% относительно тех, кто ограничивался меньшим количеством чашек.
Биологическая причина такой зависимости кроется в регулярном термическом воздействии, которое повреждает нежные клетки слизистой оболочки пищевода. Эти выводы подтверждают позицию Международного агентства по изучению рака, которое ранее уже включило слишком горячие напитки в перечень вероятных факторов развития этой патологии. Схожие результаты фиксировались и в ходе научных работ в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке.
Авторы исследования уточняют, что точные температурные показатели в ходе опросов не замерялись — респонденты оценивали напитки по субъективным ощущениям. В связи с этим установить конкретный безопасный порог в градусах пока невозможно. Тем не менее специалисты подчеркивают: привычка охлаждать чай или кофе перед употреблением может стать эффективным способом профилактики. При этом медики напоминают, что ключевыми факторами риска заболевания по-прежнему остаются курение и злоупотребление алкоголем.
