Выбор идеального арбуза — задача, с которой ежегодно сталкиваются покупатели в разгар сезона.
Чтобы покупка принесла только удовольствие и пользу, эксперты Роскачества рассказали РИА Новости, на какие внешние признаки, звуки и документы стоит обратить внимание перед покупкой.
При осмотре плода в первую очередь нужно оценить состояние его кожуры:
- Корка должна быть свежей и матовой. Если вы выбираете полосатый сорт, рисунок на нем должен быть четким и контрастным.
- Ярко-желтое земляное пятно — место, которым арбуз соприкасался с грунтом. Его наличие обязательно: это признак естественного созревания на грядке.
А вот ориентироваться исключительно на сухой «хвостик» специалисты не советуют. Это не абсолютный гарант спелости, так как плодоножка способна высохнуть всего за 3–4 дня транспортировки даже у зеленого, сорванного раньше срока плода.
Как звучит спелая ягода?
Определить зрелость можно по звуку при ударе. Эксперты рекомендуют искать «золотую середину»:
- Оптимальный вариант — средний, «гулкий» звук, напоминающий вибрацию.
- Глухой тон указывает на то, что арбуз уже перезрел.
- Излишне звонкий выдает незрелый плод.
Трещины и надрезы
Покупать продукцию с трещинами, надрезами или проколами категорически не рекомендуется. Через любые повреждения кожуры микроорганизмы мгновенно попадают в сладкую влажную среду. Это приводит к быстрому размножению бактерий и грозит серьезным пищевым отравлением.
По этой же причине важно соблюдать правила гигиены: перед употреблением арбуз лучше тщательно вымыть, обсушить и только после этого нарезать.
География и логистика
При выборе товара стоит поинтересоваться страной его происхождения. Чем короче расстояние от места сбора до прилавка, тем лучше. Минимальное время в пути повышает вероятность того, что арбуз сорвали в состоянии естественной зрелости, а не везли дозревать в дороге.
Какие документы требовать у продавца?
Безопасность покупки во многом зависит от места торговли. У каждого легального продавца обязательно должен быть следующий пакет документов:
- Декларация о соответствии от производителя.
- Личная медицинская книжка.
- Информация о юридическом лице, реализующем продукцию.
