Как выбрать спелый арбуз?

Выбор идеального арбуза — задача, с которой ежегодно сталкиваются покупатели в разгар сезона.

Чтобы покупка принесла только удовольствие и пользу, эксперты Роскачества рассказали РИА Новости, на какие внешние признаки, звуки и документы стоит обратить внимание перед покупкой.

При осмотре плода в первую очередь нужно оценить состояние его кожуры:

Корка должна быть свежей и матовой. Если вы выбираете полосатый сорт, рисунок на нем должен быть четким и контрастным.
Ярко-желтое земляное пятно — место, которым арбуз соприкасался с грунтом. Его наличие обязательно: это признак естественного созревания на грядке.

А вот ориентироваться исключительно на сухой «хвостик» специалисты не советуют. Это не абсолютный гарант спелости, так как плодоножка способна высохнуть всего за 3–4 дня транспортировки даже у зеленого, сорванного раньше срока плода.

Как звучит спелая ягода?

Определить зрелость можно по звуку при ударе. Эксперты рекомендуют искать «золотую середину»:

Оптимальный вариант — средний, «гулкий» звук, напоминающий вибрацию.
Глухой тон указывает на то, что арбуз уже перезрел.
Излишне звонкий выдает незрелый плод.

Трещины и надрезы

Покупать продукцию с трещинами, надрезами или проколами категорически не рекомендуется. Через любые повреждения кожуры микроорганизмы мгновенно попадают в сладкую влажную среду. Это приводит к быстрому размножению бактерий и грозит серьезным пищевым отравлением.

По этой же причине важно соблюдать правила гигиены: перед употреблением арбуз лучше тщательно вымыть, обсушить и только после этого нарезать.

География и логистика

При выборе товара стоит поинтересоваться страной его происхождения. Чем короче расстояние от места сбора до прилавка, тем лучше. Минимальное время в пути повышает вероятность того, что арбуз сорвали в состоянии естественной зрелости, а не везли дозревать в дороге.