Выбор качественного кофе — задача, требующая внимания к деталям еще до того, как напиток окажется в чашке.
Директор по маркетингу кофейной компании «Сварщица Екатерина» Сергей Митрофанов рассказал «РИА Новости», на какие признаки стоит ориентироваться потребителям.
По словам эксперта, один из главных индикаторов — это цвет гранул. Хороший растворимый кофе должен иметь светло-коричневый, карамельный оттенок. Если продукт слишком темный, это может быть признаком того, что зерно пережарено.
Аромат также играет ключевую роль. Он должен быть натуральным. Если вы чувствуете слишком яркие, химические ноты карамели или фруктов, это может свидетельствовать об использовании искусственных добавок.
Еще один важный критерий — то, как кофе взаимодействует с водой. Качественный продукт должен полностью растворяться в воде любой температуры.
— Если на дне чашки остается осадок, это может означать наличие в составе посторонних примесей, — предупреждает специалист.
В начале 2026 года в России зафиксирован резкий рост популярности кофе в дрип-пакетах. Для тех, кто выбирает этот формат, эксперт дал несколько профессиональных советов:
- Следует использовать емкость высотой не менее 10 сантиметров. Это нужно для того, чтобы фильтр-пакет не касался заваренного напитка.
- Заваривать кофе следует в три этапа с паузами по 45 секунд. Если влить всю воду сразу, вкус будет менее сбалансированным. Если же воды будет недостаточно, кофе получится водянистым и слабым.
Выбирая кофе, стоит помнить и о мере. Согласно недавним исследованиям ирландских ученых, употребление этого напитка влияет на эмоциональное состояние, импульсивность и даже состав микробиома кишечника.
Специалисты отмечают, что без вреда для здоровья можно выпивать 2–3 чашки в день. При этом временный отказ от кофеина может принести свою пользу — в частности, способствовать улучшению качества сна и памяти.
