Лакомка — третий день Масленицы, знаменующий переход от хозяйственных дел к нарастающему праздничному веселью.
Традиционно Лакомка приходилась на среду. В этот день принято было завершать накопившиеся хозяйственные дела. Женщины приводили в порядок жилище, одновременно активно готовясь к предстоящим праздничным угощениям. Настоящее же веселье разворачивалось лишь во второй половине дня, ближе к вечеру, когда начинались песни, пляски и взаимные визиты.
В некоторых регионах третий день Масленицы носил названия Скоромная среда или Смотрины. Первое название отражает гастрономическую особенность дня — обильное употребление скоромной (непостной) пищи, то есть продуктов, содержащих жир и масло. Это было важно, поскольку такие продукты будут строго запрещены в наступающий Великий пост.
Название Смотрины же указывает на другие важные обычаи. В этот день теща традиционно приглашала зятя на блины, выражая свое расположение и гостеприимство. Существовал особый ритуал приглашения: с утра теща отправляла в дом молодых специальных позываток — родственниц или соседок, которые официально и вежливо приглашали зятя к столу. Иногда теща лично навещала зятя, вручая ему символический масляный кнут — украшенную палку, которой он должен был символически погонять лошадей, чтобы скорее добраться на угощение.
Праздничный стол на Лакомку накрывали особенно щедро. Основным блюдом, разумеется, были блины с разнообразными начинками. Помимо них на стол подавали творожные сырники, различные виды выпечки: пироги с рыбой, грибами, капустой, а также ватрушки и оладьи. Особое место занимали рыбные блюда: запеченная, соленая и вяленая рыба, которая является разрешенным продуктом в преддверии поста.
Поскольку вся Масленичная неделя предваряла Великий пост, в течение которого мясо было под запретом, то и начинки готовились исключительно без мясных продуктов.
