Цены на продукты в России неуклонно растут, и предстоящий Новый год рискует стать для многих настоящим испытанием на прочность семейного бюджета.
Официальная инфляция, прогнозируемая ЦБ на уровне 8-8,5%, — это лишь усредненные показатели. Реальность же такова, что некоторые продукты, особенно традиционные новогодние угощения, подорожали значительно сильнее.
Символ Нового года — мандарины — подорожали за год на 35%. Причина кроется в усложнении логистики и проблемах с международными расчетами. Россия ежегодно импортирует около миллиона тонн мандаринов из Латинской Америки, Южной Африки, Турции, Египта и Марокко.
Однако ситуация с марокканскими мандаринами особенно тревожная: предполагается практически полное отсутствие этого популярного сорта на прилавках. Это может привести к еще большему росту цен на оставшиеся виды.
Красная икра — еще один традиционный атрибут новогоднего стола — стала настоящим дефицитом. Ее цена выросла на 25% по сравнению с прошлым годом, и эксперты прогнозируют дальнейшее повышение примерно на 15% к праздникам. Средняя стоимость килограмма уже достигла 8 тысяч 104 рублей. Причина такого резкого скачка — трехкратное сокращение объемов производства. Если в 2023 году было произведено 29 тысяч тонн икры, то в этом — всего 10 тысяч. Это напрямую отражается на доступности продукта для большинства населения.
Не только икра, но и красная рыба в целом значительно подорожала — примерно на 20%. Это связано с зависимостью от импорта и колебаниями валютных курсов.
Даже традиционные салаты, такие как оливье и селедка под шубой, подорожали из-за роста цен на составляющие ингредиенты: яйца, маринованные огурцы, колбаса и майонез. Но наиболее существенное увеличение цены в «селедке под шубой» связано именно с рыбой — ее стоимость приближается к 500 рублям за килограмм, сообщает «74.ru».
