Об это рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Сегодня, 14 августа, отмечается Медовый Спас. В связи с этим специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать качественный мед и правильно его хранить.
Чтобы распознать фальсификат, в ведомстве рекомендуют сначала оценить консистенцию и запах меда. Настоящий продукт, даже засахарившийся, сохраняет однородную структуру, а его аромат должен быть душистым, с выраженными цветочными или травяными нотами.
О безопасности и происхождении товара свидетельствуют и документы: добросовестный продавец всегда готов предъявить ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки. При этом покупателям не советуют приобретать лакомство у случайных торговцев вдоль автотрасс, поскольку под воздействием прямых солнечных лучей мед быстро теряет свои ценные свойства.
Кроме того, важно соблюдать условия хранения и правила использования продукта. Мед следует держать в герметично закрытой таре при температуре от плюс 5 до плюс 20 градусов — при таком режиме он сохраняет пользу до двух лет с даты изготовления. Нагревать его выше 40 градусов нельзя, чтобы не разрушить витамины и ферменты, а если засахарившуюся массу требуется растопить, лучше воспользоваться водяной баней.
